Singapore Gastronomisch

Die Küche von Singapore zeichnet sich vor allem durch die kulturellen Einflüsse der vertretenen Ethnien aus. Deren gegenseitige Einflüsse sind in der Stadt allgegenwärtig, und so sind neben traditionellen Rezepten immer neue Abwandlungen entstanden. Hierzu gehören Gerichte wie Laksa oder Roti Prata die heute zur umfangreichen Liste der Nationalgerichte von Singapore gehören.

Singapore Essen und Trinken

In nur wenigen Städten werden Sie eine solche kulinarische Vielfalt erleben wie in Singapore, die Auswahl an luxuriösen Restaurants und Garküchen, von internationalen Gerichten bis zur einheimischen Küche der Peranakan ist ausgesprochen vielfältig. Zu den lokalen Spezialitäten gehören Chilli Crab, Haianese Chicken Rice. Fried Kway Teow und Nasi Padang. Zu den besonderen Exoten gehören neben der stark vertretenen chinesischen, indischen und malaiischen Küche auch mongolische und südafrikanische Gerichte. Vor allem Geyland, ein etwas außerhalb des Zentrums gelegenes Stadtviertel, ist für seine bis spät in die Nacht geöffneten Restaurants mindestens ebenso bekannt wie der Robertson bzw. Clarke Quay.

Singapore Guide Michelin

Vielseitig von einfach bis anspruchsvoll! Singapore gilt schon lange als gastronomischer Hotspot mit talentierten Küchenchefs und erstklassigem Street Food. Um dies zu würdigen veröffentlichte der renommierte Guide Michelin Mitte 2016 seine erste Ausgabe für Singapore. In dieser sind die 29 besten Restaurants der Stadt gelistet.

Jaan im Swissôtel The Stamford

Mit einem Stern für seine französische Küche wurde das Jaan im Swissôtel The Stamford ausgezeichnet. Das Restaurant gilt seit rund 15 Jahren als eines der führenden französischen Restaurants in der südostasiatischen Metropole. Die vierzig Personen fassende, vielfach preisgekrönte Adresse empfängt Feinschmecker mit modernem Design sowie einer beeindruckenden Aussicht über Singapore. Der britische Küchenchef Kirk Westaway demonstriert seine Leidenschaft für frische Zutaten und einfache, aber köstliche Gerichte, in denen sich Tradition und Kreativität harmonisch verbinden. Serviert werden im Jaan aktuell fünf Menüs zwischen vier und zehn Gängen, am Abend werden Sieben- und Zehn-Gänge-Menüs serviert. Die Menüs im Jaan sind preislich zwischen 82.00 und 498.00 Singapore Dollar angesiedelt. Passende Weinbegleitung von 58.00 bis 198.00 Singapore Dollar (jeweils zzgl. Service Charge und Tax). Geöffnet ist das Jaan für Lunch von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr bzw. Dinner von 19:00 Uhr bis 22:00 Uhr von Montag bis Samstag (Sonntags geschlossen). Reservierung empfohlen.

Shinji im St. Regis und Carlton Singapore

Königliche Traditionen und gehobener Luxus sind das Markenzeichen des u.a. mit einem Michelinstern prämierten Shinji By Kanesaka, einem Partner-Restaurant des St. Regis Singapore sowie des Carlton Singapore, das die ganze Vielfalt der japanischen Küche mit einem unvergleichlichen Service kombiniert. Mittags- ab 125.00 bzw. Abendmenü ab 220.00 Singapore Dollar (jeweils zzgl. Service Charge und Tax). Geöffnet für Lunch von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr bzw. Dinner 18:00 Uhrs 22:30 Uhr von Montag bis Samstag (Sonntags geschlossen). Reservierung erforderlich.

Singapore Bib Gourmand

Der Guide Michelin für Singapore, der erstmals Ende Juli 2016 erschien, warf seine Schatten voraus mit dem Bib Gourmand 2016: Restaurants und Hawker die alle eine exzellente, traditionelle Mahlzeit für unter 45.00 Singapore Dollar (ca. 30.00 Euro) bieten. Von den 34 gelisteten Lokalen befinden sich 17 in traditionellen Food Courts. Hierzu gehören beispielsweise Alexandra Village, Amoy Street, Tiong Bahru und Whampoa Makan. Von Laksa über Rice Dumpling, Fisch Curry und Hainanese Chicken Rice aber auch Curry Puff, Fishballs und indonesisches Satay befindet sich eine Vielzahl regionaler Speisen auf der Bib Gourmand, die die Vielzahl der Küchen und Gerichte in Singapore widerspiegeln.

Unseren Singapore Foodguide mit rund vierzig ausgezeichnete Hawker, Foodcourts und Restaurants auf Basis der Liste des Bib Gourmand Singapore für 2017 für jedes Budget mit Adressen, Lageplan und Öffnungszeiten finden Sie hier.

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